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軟包裝食品巴氏殺菌機：是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。巴氏滅菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決葡萄酒變酸的問(wèn)題。當時(shí)，法國釀酒業(yè)面臨著(zhù)一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題，那就是啤酒在釀出后會(huì )變酸，根本無(wú)法飲用。而且這種變酸現象還時(shí)常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個(gè)問(wèn)題。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的觀(guān)察，他發(fā)現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營(yíng)養豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(cháng)的天堂。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌，而又不會(huì )破壞啤酒本身。zui后，巴斯德的研究結果是：以50~60℃的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱(chēng)為“巴氏滅菌法”
軟包裝食品巴氏殺菌機性能特點(diǎn)：
1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品
2、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無(wú)損傷;
3、溫度調節采用進(jìn)口自動(dòng)溫控系統;
4、設計殺菌冷卻中間過(guò)渡段,確保產(chǎn)品的口感;
5、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統,保證設備的使用壽命;
6、生產(chǎn)連續,無(wú)級調速,殺菌時(shí)間可調;
7、采用提升機輸送,減輕勞動(dòng)強度,節約開(kāi)支;
8、采用提升機與殺菌同步油機構,實(shí)現自動(dòng)輸送.
9、殺菌溫度:80-100℃范圍內任意設定;出水溫度20-40℃
殺菌時(shí)間:8-40分鐘
冷卻時(shí)間:6-30分鐘
效果：殺菌效果符合中國食品衛生法的要求,殺菌冷卻連續工作,殺菌后產(chǎn)品口感無(wú)改變
冷卻方式；常溫或強制冰水 耗氣量；0.5-1.0m3/h
加工能力；根據客戶(hù)要求設計 運行速度；無(wú)級調速
功率；3kw冰水冷卻22kw 主體材質(zhì)；不銹鋼 厚度；2 mm
支撐部分材質(zhì)；工業(yè)方管(不銹鋼)
殺菌段、冷卻段、風(fēng)干段，材質(zhì)全為304不銹鋼
網(wǎng)帶材質(zhì)；不銹鋼(全部拉絲斜體網(wǎng)帶) 冷卻段；循環(huán)水冷卻
殺菌段；蒸汽升溫(自動(dòng)控制) 風(fēng)干段；熱風(fēng)除水；
