凈菜是把蔬菜的非可食部分去除，并進(jìn)行系列加工處理而得到的直接或間接可以烹、炒、調食用的蔬菜的總稱(chēng)。

       目前凈菜市場(chǎng)主要面向超市、學(xué)校、食堂、餐飲業(yè)等。凈菜上市，不僅能為城市減少20%的蔬菜垃圾，還能為農村增加數量可觀(guān)的有機肥料，同時(shí)還能滿(mǎn)足人們對蔬菜購買(mǎi)優(yōu)質(zhì)、新鮮和對其食用安全性、方便性越來(lái)越高的要求。

       目前，蔬菜基地外運的蔬菜大多是“毛菜”，枯葉不除、拖泥帶水。不但賣(mài)不上高價(jià)，而且還把蔬菜垃圾帶進(jìn)城里。隨著(zhù)人們生活條件的逐步提高。蔬菜的需求量逐步增大，生活垃圾也越來(lái)越多。凈菜上市成為市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢。以大蔥為例，從市場(chǎng)買(mǎi)一公斤大蔥，剝皮，去葉，削根，真正能吃上的只有半公斤。需要大量勞力去做這項工作。如果能夠實(shí)現機械話(huà)，既能把進(jìn)城蔬菜都加工成凈菜，又能提高加工效率，降低運輸成本，真可謂一舉三得。

       諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司研發(fā)的凈菜加工流水線(xiàn)設備可以輕松解決上述問(wèn)題，可滿(mǎn)足凈化、效率、節省人工等要求，該凈菜加工流水線(xiàn)設備主要包括：提升機、切菜機、高壓氣泡清洗機、渦輪清洗機、振動(dòng)瀝水機、風(fēng)干機等。

      上述凈菜加工流水線(xiàn)設備源于成熟的單一設備，按照客戶(hù)加工產(chǎn)能要求、菜品不同，以及凈菜加工工藝不同的要求基礎上，將現有成熟設備進(jìn)行整合、匹配設計而成，成為一套性能問(wèn)穩定、質(zhì)量可靠，凈化能力強、效率高、節省人工的自動(dòng)化設備。